2023 मध्ये नवशिक्यांसाठी 4 सर्वोत्तम एस्प्रेसो मशीन

आम्ही शिफारस करतो त्या सर्व गोष्टी आम्ही स्वतंत्रपणे तपासतो.तुम्ही आमच्या लिंकद्वारे खरेदी करता तेव्हा आम्ही कमिशन मिळवू शकतो.अधिक जाणून घ्या >
घरगुती कॉफी मेकरसह कॉफी-गुणवत्तेचा एस्प्रेसो बनवण्यासाठी खूप सराव करावा लागतो, परंतु सर्वोत्तम नवीन मॉडेल्सने ते खूप सोपे केले आहे.इतकेच काय, तुम्हाला एक मशीन मिळू शकते जे $1,000 पेक्षा कमी किमतीत उत्तम पेय बनवू शकते.120 तासांहून अधिक संशोधन आणि चाचणी केल्यानंतर, आम्ही असा निष्कर्ष काढला आहे की ब्रेव्हिल बाम्बिनो प्लस ही नवशिक्या आणि मध्यवर्ती उत्साही लोकांसाठी सर्वोत्तम पर्याय आहे.शक्तिशाली आणि वापरण्यास सोपा, ते सुसंगत, समृद्ध भाग तयार करते आणि परिपूर्ण पोत असलेल्या दुधाची वाफ करते.बांबिनो प्लसमध्ये एक आकर्षक आणि संक्षिप्त डिझाइन देखील आहे जेणेकरुन ते बर्‍याच स्वयंपाकघरांमध्ये उत्तम प्रकारे बसते.
जलद आणि वापरण्यास सोपा, हे शक्तिशाली छोटे एस्प्रेसो मशीन सातत्यपूर्ण एस्प्रेसो शॉट्स आणि रेशमी दुधाच्या फोमसह नवशिक्या आणि अनुभवी बॅरिस्टास प्रभावित करेल.
Breville Bambino Plus हे सोपे, जलद आणि वापरण्यास आनंददायी आहे.हे आपल्याला घरी खरोखर स्वादिष्ट एस्प्रेसो तयार करण्यास अनुमती देते.वापरकर्ता मॅन्युअल अनुसरण करणे सोपे आहे आणि थोड्या सरावाने तुम्ही स्पष्ट आणि सुसंगत फोटो घेण्यास सक्षम असाल आणि उत्कृष्ट भाजलेल्या काही बारकावे देखील कॅप्चर करू शकता.कदाचित सर्वात प्रभावी म्हणजे बाम्बिनो प्लसची रेशमी दुधाचा फोम तयार करण्याची क्षमता जी तुमच्या आवडत्या बरिस्ताला टक्कर देऊ शकते, मग तुम्ही त्याची अल्ट्रा-फास्ट ऑटोमॅटिक मिल्क फ्रॉथ सेटिंग किंवा मॅन्युअल फ्रॉथिंग वापरत असाल.बाम्बिनो प्लस देखील कॉम्पॅक्ट आहे, म्हणून ते कोणत्याही स्वयंपाकघरात सहजपणे फिट होईल.
हे परवडणारे मशीन आश्चर्यकारकपणे जटिल शॉट्स तयार करू शकते, परंतु ते दुधात फेसाळण्यासाठी संघर्ष करते आणि थोडे जुने दिसते.जे मुख्यतः शुद्ध एस्प्रेसो पितात त्यांच्यासाठी सर्वात योग्य.
Gaggia Classic Pro ही Gaggia Classic ची अद्ययावत आवृत्ती आहे जी अनेक दशकांपासून एक लोकप्रिय एंट्री-लेव्हल मशीन आहे, ती वापरण्यास सोपी डिझाइन आणि सभ्य एस्प्रेसो बनवण्याच्या क्षमतेमुळे.जरी क्लासिक प्रो स्टीम वँड ही क्लासिकपेक्षा सुधारित असली तरी ती अजूनही ब्रेविले बाम्बिनो प्लसपेक्षा कमी अचूक आहे.मखमली पोत असलेल्या दुधात फेसाळण्यासाठी देखील ते संघर्ष करते (जरी हे थोड्या सरावाने केले जाऊ शकते).प्रथम, प्रो आमच्या शीर्ष निवडीइतके सोपे नाही, परंतु ते अधिक सूक्ष्मता आणि आंबटपणासह शॉट्स तयार करते आणि बर्‍याचदा अधिक तीव्र फोम (व्हिडिओ).जर तुम्ही शुद्ध एस्प्रेसोला प्राधान्य देत असाल तर हा फायदा गॅगियाच्या तोट्यापेक्षा जास्त असू शकतो.
स्टायलिश आणि शक्तिशाली, बरिस्ता टचमध्ये उत्कृष्ट प्रोग्रामिंग आणि अंगभूत ग्राइंडर आहे, जे नवशिक्यांना कमीत कमी शिकण्याच्या वक्रसह विविध प्रकारचे कॉफी-गुणवत्तेचे एस्प्रेसो पेय घरी तयार करण्यास अनुमती देते.
ब्रेविले बरिस्टा टच टच स्क्रीन कंट्रोल सेंटरच्या स्वरूपात एक विस्तृत मार्गदर्शक ऑफर करते ज्यामध्ये चरण-दर-चरण सूचना आणि एकाधिक प्रोग्राम्स आहेत, जे नवशिक्यांसाठी आदर्श बनवतात.परंतु यात प्रगत नियंत्रणे देखील समाविष्ट आहेत आणि अधिक प्रगत वापरकर्त्यांसाठी आणि ज्यांना सर्जनशील बनायचे आहे त्यांच्यासाठी मॅन्युअल ऑपरेशनची अनुमती देते.यात बिल्ट-इन प्रीमियम कॉफी ग्राइंडर तसेच अॅडजस्टेबल ऑटोमॅटिक मिल्क फ्रॉथ सेटिंग आहे ज्यामुळे तुम्हाला फोमचे प्रमाण नियंत्रित करता येते.जर तुम्हाला एखादे मशीन हवे असेल ज्यामध्ये तुम्ही ताबडतोब उडी मारू शकता आणि कितीतरी ऑनलाइन कसे-करायचे व्हिडिओ न पाहता सभ्य पेये बनवू शकता, टच हा एक उत्तम पर्याय आहे.अतिथी देखील या मशीनपर्यंत सहज जाऊ शकतात आणि स्वतःला पेय बनवू शकतात.पण जास्त अनुभव असलेल्यांना कंटाळा येण्याची शक्यता कमी असते;तुम्ही तयारी प्रक्रियेतील प्रत्येक टप्प्यावर कमी-अधिक प्रमाणात नियंत्रण ठेवू शकता.बॅरिस्टा टच लहान ब्रेव्हिल बॅम्बिनो प्लस प्रमाणेच स्थिर आहे, परंतु अधिक शक्तिशाली आहे, त्यामुळे संतुलित कॉफी आणि दुधाचा फोम सहज बनतो.
ज्यांना त्यांची कौशल्ये वाढवायची आहेत आणि अधिक प्रयोग करायचे आहेत त्यांच्यासाठी एक आकर्षक, मजेदार मशीन, Ascaso आम्ही चाचणी केलेले सर्वोत्कृष्ट एस्प्रेसो मशीन बनवते, परंतु ते हँग होण्यासाठी काही सराव करावा लागतो.
Ascaso Dream PID ही एक सुंदर आणि अतिशय कॉम्पॅक्ट कॉफी मशीन आहे जी सातत्याने व्यावसायिक दर्जाची एस्प्रेसो पेये तयार करते.जर तुम्ही थोडे एस्प्रेसो जाणकार असाल आणि तुम्हाला वापरण्यास सोपा कॉफी मेकर हवा असेल जो विस्तारित सरावाचा सामना करू शकेल, ड्रीम पीआयडी प्रोग्रामिंगची सुलभता आणि हँड्स-ऑन अनुभव यांचे परिपूर्ण संयोजन देते.आम्‍ही जाणूनबुजून सेटिंग्‍ज बदलल्‍याशिवाय, गुणवत्‍तेमध्‍ये फारच कमी बदल करून - आम्‍ही तपासल्‍या इतर मशिनपेक्षा - खूप श्रीमंत आणि जटिल एस्प्रेसो फ्लेवर्स तयार केल्‍याचे आम्‍हाला आढळले.वाफेची कांडी इच्छित पोतमध्ये दूध मंथन करण्यास देखील सक्षम आहे (आपण स्वयंचलित सेटिंग नसल्यामुळे ते कसे वापरायचे हे शिकण्याचा प्रयत्न केल्यास), परिणामी लट्टे मलईदार तरीही समृद्ध आहे.हे पहिले मशीन आहे ज्याची आम्ही $1,000 पेक्षा जास्त किंमतीची शिफारस करतो, परंतु आम्हाला वाटते की ते फायदेशीर आहे: Ascaso एक आनंद आहे, आणि एकूणच ते स्पर्धेपेक्षा अधिक दर्जेदार एस्प्रेसो बनवते.
जलद आणि वापरण्यास सोपा, हे शक्तिशाली छोटे एस्प्रेसो मशीन सातत्यपूर्ण एस्प्रेसो शॉट्स आणि रेशमी दुधाच्या फोमसह नवशिक्या आणि अनुभवी बॅरिस्टास प्रभावित करेल.
हे परवडणारे मशीन आश्चर्यकारकपणे जटिल शॉट्स तयार करू शकते, परंतु ते दुधात फेसाळण्यासाठी संघर्ष करते आणि थोडे जुने दिसते.जे मुख्यतः शुद्ध एस्प्रेसो पितात त्यांच्यासाठी सर्वात योग्य.
स्टायलिश आणि शक्तिशाली, बरिस्ता टचमध्ये उत्कृष्ट प्रोग्रामिंग आणि अंगभूत ग्राइंडर आहे, जे नवशिक्यांना कमीत कमी शिकण्याच्या वक्रसह विविध प्रकारचे कॉफी-गुणवत्तेचे एस्प्रेसो पेय घरी तयार करण्यास अनुमती देते.
ज्यांना त्यांची कौशल्ये वाढवायची आहेत आणि अधिक प्रयोग करायचे आहेत त्यांच्यासाठी एक आकर्षक, मजेदार मशीन, Ascaso आम्ही चाचणी केलेले सर्वोत्कृष्ट एस्प्रेसो मशीन बनवते, परंतु ते हँग होण्यासाठी काही सराव करावा लागतो.
न्यू यॉर्क आणि बोस्टनमधील प्रमुख कॉफी शॉप्समध्ये 10 वर्षांचा अनुभव असलेले माजी प्रमुख बरिस्ता म्हणून, मला हे माहित आहे की परिपूर्ण एस्प्रेसो आणि लट्टे बनवण्यासाठी काय आवश्यक आहे आणि मला हे समजले आहे की सर्वात अनुभवी बरिस्ता देखील हे बनवण्यासाठी अडथळ्यांना तोंड देऊ शकतात. परिपूर्ण मग.बर्‍याच वर्षांमध्ये, मी कॉफीच्या चव आणि दुधाच्या पोतमधील सूक्ष्म फरक ओळखण्यास देखील शिकलो आहे, या मार्गदर्शकाच्या अनेक पुनरावृत्तींद्वारे उपयुक्त कौशल्ये.
हे मार्गदर्शक वाचत असताना, मी कॉफी तज्ञांचे लेख, ब्लॉग पोस्ट आणि पुनरावलोकने वाचली आणि Seattle Coffee Gear आणि Hole Latte Love (ज्यामध्ये एस्प्रेसो मशीन आणि इतर कॉफी उपकरणे देखील विकली जातात) सारख्या साइटवरील उत्पादनाचे डेमो व्हिडिओ पाहिले.आमच्या 2021 च्या अपडेटसाठी, मी न्यूयॉर्कमधील कॉफी प्रोजेक्ट NY मधील ChiSum Ngai आणि Kalina Teo यांची मुलाखत घेतली.हे स्टँडअलोन कॉफी शॉप म्हणून सुरू झाले परंतु तीन अतिरिक्त कार्यालयांसह शैक्षणिक भाजणे आणि कॉफी कंपनी बनले आहे - क्वीन्स हे प्रीमियर ट्रेनिंग कॅम्पसचे घर आहे, ही राज्यातील एकमेव खास कॉफी असोसिएशन आहे.याव्यतिरिक्त, मी मागील अद्यतनांसाठी इतर शीर्ष बॅरिस्टा तसेच ब्रेव्हिल पेय श्रेणीतील उत्पादन तज्ञांची मुलाखत घेतली आहे.हे मार्गदर्शक देखील कॅल गुथरी वेझमन यांच्या पूर्वीच्या कामावर आधारित आहे.
आमची निवड ज्यांना चांगला एस्प्रेसो आवडतो आणि ज्यांना माफक कौशल्य विकासासह ऑटोमेशनच्या सुविधेचा मेळ घालणारा ठोस होम सेटअप हवा आहे.ज्यांना थर्ड वेव्ह कॉफी शॉपला भेट देऊन किंवा काही कॉफी ब्लॉग वाचून एस्प्रेसोबद्दल माहिती आहे ते त्यांचे कौशल्य विकसित करण्यासाठी आमची निवड वापरण्यास सक्षम असतील.ज्यांना कॉफीच्या जार्गनने भारावून टाकले असेल त्यांनी देखील या मशीनवर नेव्हिगेट करण्यास सक्षम असावे.जर तुम्हाला ग्राइंडिंग, डोसिंग आणि कॉम्पॅक्टिंगच्या मूलभूत गोष्टींबद्दल माहिती असेल तर, बॅरिस्टा ज्याला "एस्प्रेसो ब्रूइंग" म्हणतात त्या मूलभूत घटकांचा तुम्ही आधीपासूनच सराव करत असाल.(अधिक प्रगत वापरकर्ते त्यांच्या मशीनने या सेटिंग्जला परवानगी दिल्यास ब्रूची वेळ आणि बॉयलरचे तापमान समायोजित करणे सुरू करू शकतात.) अधिक सूचनांसाठी, घरी एस्प्रेसो कसा बनवायचा याबद्दल आमचे प्रारंभ मार्गदर्शक पहा.
चांगला एस्प्रेसो बनवण्यासाठी थोडा सराव आणि संयम लागतो.येथे आमचे मार्गदर्शक आहे.
एखाद्या विशिष्ट मॉडेलची जटिलता आणि शक्ती कितीही असली तरी, मशीनच्या प्रक्रियेची सवय होण्यासाठी थोडा वेळ लागतो.तुमच्या किचनचे तापमान, तुमची कॉफी भाजलेली तारीख आणि वेगवेगळ्या भाजण्यांशी तुमची ओळख यासारखे घटक तुमच्या परिणामांवरही परिणाम करू शकतात.घरी खरोखर स्वादिष्ट पेय बनवण्यासाठी काही प्रमाणात संयम आणि शिस्त लागते आणि तुम्ही मशीन खरेदी करण्याचा निर्णय घेण्यापूर्वी हे जाणून घेणे योग्य आहे.तथापि, जर तुम्ही मॅन्युअल वाचले आणि तुमचे शॉट्स किती चांगले आहेत याची प्रशंसा करण्यासाठी थोडा वेळ घेतल्यास, तुम्ही आमच्या कोणत्याही निवडींच्या वापराशी त्वरीत परिचित व्हाल.तुम्ही कॉफी पिणारे असाल, कपिंग चाचण्यांमध्ये भाग घेत असाल आणि मद्यनिर्मितीच्या पद्धतींचा प्रयोग करत असाल, तर तुम्ही अशा मशीनमध्ये गुंतवणूक करू शकता जी आम्ही उत्साहींसाठी ऑफर करत असलेल्या अपग्रेड पर्यायांपेक्षा खूप महाग आहे.
आमचे मुख्य ध्येय एक परवडणारे आणि परवडणारे एस्प्रेसो मशीन शोधणे हे होते जे नवशिक्या आणि मध्यवर्ती वापरकर्त्यांना (माझ्यासारखे दिग्गज देखील) संतुष्ट करेल.मूलभूत स्तरावर, एस्प्रेसो मशीन बारीक ग्राउंड कॉफी बीन्समधून दाबून गरम पाण्याची सक्ती करून कार्य करते.पाण्याचे तापमान 195 आणि 205 अंश फॅरेनहाइट दरम्यान योग्य असले पाहिजे.जर तापमान खूपच कमी असेल, तर तुमचा एस्प्रेसो कमी काढला जाईल आणि पाण्याने पातळ केला जाईल;जास्त गरम, आणि ते जास्त काढलेले आणि कडू असू शकते.आणि दाब स्थिर असणे आवश्यक आहे जेणेकरुन पाणी सातत्यपूर्ण काढण्यासाठी जमिनीवर समान रीतीने वाहते.
कॉफी मशीनचे तीन भिन्न प्रकार आहेत (नेस्प्रेसो सारख्या कॅप्सूल मशीनचा अपवाद वगळता, जे फक्त एस्प्रेसोची नक्कल करतात) जे तुम्हाला प्रक्रियेवर कमी किंवा जास्त नियंत्रण देतात:
कोणत्या अर्ध-स्वायत्त मशीनची चाचणी करायची हे ठरवताना, आम्ही नवशिक्यांच्या गरजा आणि बजेटमध्ये बसणाऱ्या मॉडेल्सवर लक्ष केंद्रित केले, परंतु आम्ही काही मॉडेल्सकडे देखील पाहिले जे अधिक प्रगत कौशल्यांसाठी जागा सोडतील.(आम्ही हे मार्गदर्शक लिहायला सुरुवात केल्यापासूनच्या वर्षांत, आम्ही $300 ते $1,200 पेक्षा जास्त किंमतीच्या मशीनची चाचणी केली आहे).आम्ही द्रुत सेट-अप, आरामदायी हँडल, टप्प्यांमधील गुळगुळीत संक्रमण, शक्तिशाली स्टीम वँड्स आणि एकंदरीत दृढता आणि विश्वासार्हतेची भावना असलेल्या मॉडेलला पसंती देतो.शेवटी, आम्ही आमच्या संशोधन आणि चाचणीमध्ये खालील निकष शोधले:
आम्ही फक्त सिंगल बॉयलर मॉडेल्स पाहिल्या आहेत जिथे एस्प्रेसो पाणी आणि स्टीम पाईप्स गरम करण्यासाठी समान बॉयलर वापरला जातो.खालच्या मॉडेल्सवर उबदार होण्यासाठी थोडा वेळ लागतो, परंतु तंत्रज्ञान इतके प्रगत आहे की आमच्या दोन निवडींमधील चरणांमध्ये जवळजवळ कोणतीही प्रतीक्षा नव्हती.ड्युअल-बॉयलर मॉडेल्स तुम्हाला एकाच वेळी शॉट आणि वाफेवर दूध काढण्याची परवानगी देतात, परंतु आम्ही $1,500 च्या खाली कोणतेही मॉडेल पाहिलेले नाही.आम्हाला असे वाटत नाही की बहुतेक नवशिक्यांना या पर्यायाची आवश्यकता असेल कारण यासाठी मल्टीटास्किंग आवश्यक आहे, जे सहसा फक्त कॉफी शॉपच्या वातावरणात आवश्यक असते.
आम्ही हीटर्सवर लक्ष केंद्रित केले जे सातत्य आणि वेग प्रदान करतात कारण हे घटक एक मजेदार आणि सुलभ लय जोडतात जे दैनंदिन विधी असल्याचे वचन देतात.हे करण्यासाठी, काही मशीन्स (सर्व ब्रेव्हिल मॉडेल्ससह) पीआयडी (प्रपोर्शनल-इंटिग्रल-डेरिव्हेटिव्ह) कंट्रोलर्ससह सुसज्ज आहेत जे अधिक समसमान बट स्प्रेसाठी बॉयलर तापमान नियंत्रित करण्यात मदत करतात.(पीआयडी कंट्रोलसह आणि त्याशिवाय एस्प्रेसो मशीन विकणाऱ्या सिएटल कॉफी गियरने, पारंपरिक थर्मोस्टॅटपेक्षा पीआयडी नियंत्रण अधिक समान तापमान राखण्यात कशी मदत करू शकते हे स्पष्ट करणारा एक उत्तम व्हिडिओ बनवला आहे.) हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की आम्ही शिफारस केलेल्या ब्रेव्हिल मॉडेलमध्ये देखील आहे. थर्मोजेट हीटर ज्यामुळे मशीन आश्चर्यकारकपणे लवकर गरम होते आणि खेचणे आणि दूध वाफाळणे दरम्यान स्विच करू शकते;काही पेये सुरुवातीपासून शेवटपर्यंत एक मिनिटापेक्षा जास्त वेळ घेतात.
एस्प्रेसो मशीनचा पंप चांगला पॅक केलेल्या, बारीक ग्राउंड कॉफीपासून योग्यरित्या एस्प्रेसो तयार करण्यासाठी इतका शक्तिशाली असणे आवश्यक आहे.आणि स्टीम पाईप मोठ्या बुडबुड्यांशिवाय मखमली दुधाचा फेस तयार करण्यासाठी पुरेसे शक्तिशाली असणे आवश्यक आहे.
घरगुती एस्प्रेसो मशिनने दूध योग्यरित्या उकळणे अवघड असू शकते, त्यामुळे दुधाला मॅन्युअली किंवा आपोआप फेसणे निवडणे हे नवशिक्यांसाठी स्वागतार्ह बोनस आहे (जर मशीन व्यावसायिक बरिस्ता मानकांची नक्कल करू शकेल).स्वयंचलित फोममध्ये पोत आणि तापमानात वास्तविक फरक आहे, जे प्रथम व्यक्तिचलितपणे करू शकत नाहीत त्यांच्यासाठी हे उत्तम आहे.तथापि, तीक्ष्ण नजरेने आणि वाफेच्या भांड्याच्या कोन आणि तपमानासाठी तळहाताची संवेदनशीलता, तसेच मॅन्युअल वापरात विकसित केलेले कौशल्य, दुधाच्या पेयातील अचूक बारकावे अधिक चांगल्या प्रकारे ओळखू शकतात.त्यामुळे आमच्या दोन्ही ब्रेव्हिल निवडी उत्कृष्ट स्वयंचलित महागाई प्रक्रिया ऑफर करत असताना, आमच्या इतर निवडींमध्ये नाही असे आम्हाला डील ब्रेकर म्हणून दिसत नाही.
अनेक मशीन्स सिंगल किंवा डबल पुल सेटिंग्जसह पूर्व-प्रोग्राम केलेल्या येतात.परंतु तुम्हाला आढळेल की तुमची आवडती कॉफी फॅक्टरी सेटिंग्जच्या परवानगीपेक्षा कमी किंवा जास्त काळ तयार केली जाते.तुमचा निर्णय वापरणे आणि स्वतः काढणे थांबवणे ही तुमची सर्वोत्तम पैज आहे.तथापि, एकदा आपण आपल्या आवडत्या एस्प्रेसोमध्ये डायल केले की, त्यानुसार ब्रू व्हॉल्यूम रीसेट करण्यात सक्षम असणे चांगले आहे.हे तुमचे दैनंदिन जीवन सुलभ करण्यात मदत करू शकते, जोपर्यंत तुम्ही ग्राइंडिंग, डोसिंग आणि टॅम्पिंग प्रक्रियेचे काळजीपूर्वक निरीक्षण करत राहाल.तुमची कॉफी वेगळ्या पद्धतीने काढली जात असल्यास किंवा तुम्ही कॉफी बीन्सचे वेगळे मिश्रण वापरत असल्यास प्रीसेट किंवा सेव्ह केलेल्या सेटिंग्ज ओव्हरराइड करण्यात सक्षम असणे देखील महत्त्वाचे आहे.(तुम्ही नुकतीच सुरुवात करत असाल तेव्हा तुम्हाला काळजी करण्याची गरज आहे त्यापेक्षा जास्त, परंतु तुम्ही बॉल नेहमीपेक्षा वेगाने किंवा हळू मारत आहात की नाही याची पुनरावृत्ती करून तुम्ही पटकन सांगू शकता.)
आम्ही चाचणी केलेली सर्व मॉडेल्स दुहेरी वॉल बास्केट (ज्याला प्रेशर बास्केट असेही म्हणतात) सह आली होती जी पारंपारिक सिंगल वॉल बास्केटपेक्षा विसंगतींना अधिक प्रतिरोधक असतात.दुहेरी-भिंती असलेला फिल्टर फक्त टोपलीच्या मध्यभागी असलेल्या एका छिद्रातून एस्प्रेसो पिळून काढतो (अनेक छिद्रांऐवजी), गरम पाण्याच्या वितरणाच्या पहिल्या काही सेकंदात ग्राउंड एस्प्रेसो पूर्णपणे संतृप्त असल्याची खात्री करून घेतो.हे असंतुलित उत्खनन टाळण्यास मदत करते जे कॉफी असमानपणे जमिनीवर, डोस किंवा कॉम्पॅक्ट केलेले असल्यास उद्भवू शकते, ज्यामुळे एस्प्रेसो वॉशरमधील सर्वात कमकुवत बिंदूपर्यंत पाणी शक्य तितक्या लवकर वाहू शकते.
आम्ही चाचणी केलेली अनेक मॉडेल्स पारंपारिक सिंगल-वॉल्ड मेश बास्केटसह देखील येतात, जी पकडणे कठीण आहे, परंतु अधिक डायनॅमिक शॉट तयार करते जे तुम्ही तुमच्या ग्राइंड सेटिंगमध्ये बनवलेल्या सेटिंग्जला अधिक चांगले प्रतिबिंबित करते.शिकण्यात स्वारस्य असलेल्या नवशिक्यांसाठी, आम्ही दुहेरी आणि सिंगल वॉल दोन्ही बास्केट वापरणाऱ्या मशीनला प्राधान्य देतो.
या निकषांच्या आधारे, आम्ही $300 ते $1,250 किंमतीच्या श्रेणीतील 13 मॉडेल्सची वर्षानुवर्षे चाचणी केली.
कारण हे मार्गदर्शक नवशिक्यांसाठी आहे, आम्ही प्रवेशयोग्यता आणि वेग यावर खूप भर देतो.मी अप्रतिम, चारित्र्यांचे फोटो आणि सातत्यपूर्ण पुनर्प्राप्ती आणि अंतर्ज्ञानी वापर सुलभतेबद्दल अधिक काही घेऊ शकतो की नाही याबद्दल मला कमी काळजी वाटते.मी सर्व एस्प्रेसो मशीन्सची चाचणी केली आहे आणि मला आढळून आले आहे की मला आलेल्या कोणत्याही समस्या अननुभवी लोकांसाठी खरोखर निराशाजनक आहेत.
प्रत्येक मशिन काय सक्षम आहे याची चांगली कल्पना येण्यासाठी, मी आमच्या 2021 च्या अपडेटसाठी ब्ल्यू बॉटल आणि कॅफे ग्रंपीच्या हार्टब्रेकरमधील हेस व्हॅली एस्प्रेसो मिश्रण वापरून 150 हून अधिक फोटो घेतले.(आम्ही आमच्या 2019 च्या अपडेटमध्ये स्टंपटाउन हेअर बेंडर देखील समाविष्ट केले आहे.) यामुळे आम्हाला प्रत्येक मशीनच्या विविध बीन्स चांगल्या प्रकारे बनवण्याच्या, विशिष्ट भाजलेल्या आणि अनुक्रमाने पीसण्याच्या आणि क्राफ्टिंग टिप्सच्या क्षमतेचे मूल्यांकन करण्यात मदत झाली.प्रत्येक भाजणे अधिक अद्वितीय चव शॉट्स वचन देतो.2021 चाचण्यांसाठी, आम्ही Baratza Sette 270 ग्राउंड कॉफी वापरली;मागील सत्रांमध्ये आम्ही बारात्झा एन्कोर आणि बारात्झा व्हॅरिओ या दोन्हीचा वापर केला आहे, अपवाद वगळता अंगभूत ग्राइंडरसह दोन ब्रेव्हिल ग्राइंडरची चाचणी केली आहे (ग्राइंडरबद्दल अधिक माहितीसाठी, ग्राइंडर निवडणे पहा).मला कोणत्याही एस्प्रेसो मशीनने व्यावसायिक मार्झोकोच्या अनुभवाची प्रतिकृती बनवण्याची अपेक्षा केली नाही, जे मॉडेल तुम्हाला बहुतेक उच्च श्रेणीतील कॉफी शॉपमध्ये आढळेल.पण जर शॉट्स अनेकदा मसालेदार किंवा आंबट किंवा पाण्यासारखे चवीचे असतील तर ती एक समस्या आहे.
प्रत्येक मशीनवर कताईपासून दुध बनवण्यापर्यंत स्विच करणे किती सोपे आहे हे देखील आम्ही पाहिले.एकूण, मी संपूर्ण दूध वाफवलेले गॅलन, मॅन्युअल आणि ऑटोमॅटिक दोन्ही सेटिंग्ज वापरली आणि भरपूर कॅपुचिनो (कोरडे आणि ओले), सपाट पांढरे, लॅट्स, प्रमाणित प्रमाण मॅकियाटोस आणि कॉर्ट्स आणि बरेच काही ओतले आणि ते बनवणे किती सोपे आहे हे पाहण्यासाठी. तुम्हाला काय हवे आहे.दूध फोम पातळी.(ही सर्व पेये कशी वेगळी आहेत हे स्पष्ट करण्यासाठी क्लाइव्ह कॉफी उत्कृष्ट कार्य करते.) सर्वसाधारणपणे, आम्ही अशा मशीन शोधत आहोत जे रेशमी फेस तयार करतात, गरम दुधाच्या वरच्या फोमच्या ढिगासारखे मोठे फेस नसतात.आपण जे ऐकतो ते देखील महत्त्वाचे आहे: दुर्गंधीयुक्त हिसिंग आवाजाऐवजी गुळगुळीत आवाज देणार्‍या स्टीम वाँडमध्ये अधिक शक्ती असते, फोम जलद असतो आणि चांगल्या दर्जाचे सूक्ष्म फुगे तयार होतात.
जलद आणि वापरण्यास सोपा, हे शक्तिशाली छोटे एस्प्रेसो मशीन सातत्यपूर्ण एस्प्रेसो शॉट्स आणि रेशमी दुधाच्या फोमसह नवशिक्या आणि अनुभवी बॅरिस्टास प्रभावित करेल.
आम्ही चाचणी केलेल्या सर्व मॉडेल्सपैकी, Breville Bambino Plus वापरण्यास सर्वात सोपा असल्याचे सिद्ध झाले.त्याचे स्थिर जेट आणि बारीक दुधाचा फेस प्रभावीपणे फेसण्याची क्षमता हे आम्ही $1,000 पेक्षा कमी किमतीत तपासलेले सर्वात शक्तिशाली, विश्वासार्ह आणि मजेदार मशीन बनवते.हे लाटेसाठी पुरेसे मोठे वाफेचे भांडे, एक सुलभ छेडछाड आणि पेनसाठी दोन दुहेरी-भिंतीच्या टोपल्यांसह येते.सेट अप करणे सोपे आहे, आणि बॅम्बिनो प्लसचा आकार लहान असूनही, त्यात 1.9 लिटर पाण्याची टाकी आहे (मोठ्या ब्रेव्हिल मशीनवरील 2 लिटरच्या टाकीपेक्षा किंचित लहान) जी तुम्हाला रिफिल होण्यापूर्वी सुमारे एक डझन शॉट्स फायर करू शकते.
बाम्बिनो प्लसचे सौंदर्य त्याच्या साधेपणा आणि अनपेक्षित सामर्थ्याच्या संयोजनात आहे, जे एका ऐवजी मोहक सौंदर्याने भरलेले आहे.PID नियंत्रण (जे पाण्याचे तापमान नियंत्रित करण्यास मदत करते) आणि जलद-अभिनय करणारे ब्रेव्हिल थर्मोजेट हीटर यांच्यामुळे धन्यवाद, बांबिनो एकाधिक जेटसाठी स्थिर तापमान राखू शकते आणि ब्लास्टिंग आणि स्टीम वँडवर स्विच करण्यासाठी अक्षरशः वेळ लागत नाही.आम्ही चाचणी केलेल्या इतर मॉडेल्सपेक्षा जलद, एका मिनिटापेक्षा कमी वेळात पीसण्यापासून ते सिझलपर्यंत संपूर्ण पेय तयार करण्यात सक्षम होतो.
बाम्बिनो प्लस पंप मध्यम ते अगदी बारीक पावडर काढण्यासाठी पुरेसे शक्तिशाली आहे (खूप बारीक पावडर नाही, परंतु वैयक्तिकरित्या वेगळे करता येण्यापेक्षा नक्कीच बारीक).याउलट, जे मॉडेल कापत नाहीत ते प्रत्येक शॉटच्या दाबात चढ-उतार होतात, ज्यामुळे आदर्श ग्राइंडर सेटिंग निश्चित करणे कठीण होते.
Bambino Plus मध्ये स्वयंचलित सिंगल आणि डबल शॉट प्रीसेट आहेत, परंतु तुम्हाला ते तुमच्या गरजेनुसार प्रोग्राम करावे लागतील.या मशीनवर वापरण्यासाठी आदर्श ग्राइंड आकार शोधणे तुलनेने सोपे होते आणि फक्त काही मिनिटे फिडलिंग केले.माझ्या पसंतीच्या ग्राइंडवर काही पूर्ण-शारीरिक कप नंतर, मी 30 सेकंदात फक्त 2 औंसपेक्षा कमी ब्रू करण्यासाठी ड्युअल ब्रू प्रोग्राम रीसेट करू शकलो—चांगल्या एस्प्रेसोसाठी आदर्श सेटिंग्ज.त्यानंतरच्या चाचण्यांमध्येही मी वारंवार समान व्हॉल्यूम प्राप्त करण्यास सक्षम होतो.हे एक चांगले संकेत आहे की जेव्हा तुम्ही कॉफी बनवता तेव्हा Bambino Plus समान दाब कायम ठेवते, याचा अर्थ असा आहे की एकदा तुम्ही कॉफी ग्राउंड्सचा डोस आणि सूक्ष्मता कमी केल्यावर, तुम्हाला खूप सुसंगत परिणाम मिळू शकतात.आम्ही वापरलेले तिन्ही मिश्रित एस्प्रेसो या मशीनवर चांगले आले आणि काहीवेळा ब्रूने किंचित मातीच्या गडद चॉकलेटच्या चवच्या पलीकडे काही सूक्ष्मता दिली.उत्कृष्टपणे, बॅम्बिनो हे ब्रेविले बरिस्टा टच सारखेच आहे, जे टॉफी, भाजलेले बदाम आणि सुकामेवाचे स्वाद असलेले शॉट्स तयार करते.
दुग्धजन्य पेयांसाठी, बाम्बिनो प्लस स्टीम वँड स्वादिष्ट, अगदी अविश्वसनीय वेगाने फेस तयार करते, दूध जास्त तापत नाही याची खात्री करते.(जास्त गरम केलेले दूध त्याचा गोडवा गमावेल आणि फ्रॉथिंगला प्रतिबंध करेल.) पंप समान दर प्रदान करण्यासाठी अशा प्रकारे वायुवीजन नियंत्रित करतो, त्यामुळे नवशिक्यांना मॅन्युअल पॉवर कंट्रोलबद्दल काळजी करण्याची गरज नाही.ब्रेव्हिल इन्फ्युसर आणि गॅगिया क्लासिक प्रो सारख्या जुन्या एंट्री-लेव्हल मॉडेल्समधून स्टीम वँड ही एक स्पष्ट पायरी आहे.(आम्ही चाचणी केलेल्या मॉडेल्समध्ये, फक्त ब्रेव्हिल बॅरिस्टा टच स्नॉर्कलमध्ये लक्षणीयरीत्या अधिक शक्ती होती, जरी Ascaso Dream PID वरील स्नॉर्कलमध्ये प्रथम चालू केल्यावर अधिक शक्ती असते, परंतु नंतर दुधाच्या भांडीला अधिक हालचाल करण्यास परवानगी देण्यासाठी बंद होते.) बाम्बिनो प्लस स्टीम वँड आणि स्टीम वँड गॅगिया क्लासिक प्रो मधील फरक विशेषतः मस्त आहे;बॅम्बिनो प्लस हे व्यावसायिक मॉडेल्सवर व्यावसायिक बॅरिस्टाजचे नियंत्रण आणि अचूकतेची प्रतिकृती बनवण्याच्या अगदी जवळ आले आहे.
ज्यांना काही अनुभव आहे ते एखाद्या व्यावसायिक मशीनवर प्रशिक्षित बरिस्ताप्रमाणेच हाताने दूध वाफवू शकतात.परंतु एक खरोखर छान ऑटो स्टीम पर्याय देखील आहे जो तुम्हाला दुधाचे तापमान आणि फेस तीनपैकी एका स्तरावर समायोजित करू देतो.मी अधिक नियंत्रणासाठी मॅन्युअल स्टीमिंगला प्राधान्य देत असताना, स्वयंचलित सेटिंग्ज आश्चर्यकारकपणे अचूक आहेत आणि मोठ्या प्रमाणात पेये द्रुतपणे बनवण्यासाठी किंवा तुमची लट्टे कला कौशल्ये सुधारण्यासाठी तुम्ही नवशिक्या असल्यास उपयुक्त आहेत.
Bambino Plus मॅन्युअल समजण्यास सोपे आहे, चांगले सचित्र आहे, उपयुक्त टिपांनी परिपूर्ण आहे आणि एक समर्पित समस्यानिवारण पृष्ठ आहे.परिपूर्ण नवशिक्यांसाठी आणि ज्यांना मध्यम एस्प्रेसोमध्ये अडकण्याची भीती वाटते त्यांच्यासाठी हे एक उत्तम मूलभूत संसाधन आहे.
बॅम्बिनोमध्ये काही विचारशील डिझाइन वैशिष्ट्ये देखील आहेत जसे की काढता येण्याजोग्या पाण्याची टाकी आणि एक सूचक जे ठिबक ट्रे भरल्यावर पॉप अप होते जेणेकरुन तुम्ही काउंटरला पूर येऊ नये.स्टीम वँडचे सेल्फ-क्लीनिंग फंक्शन हे विशेष लक्षात घेण्यासारखे आहे, जे स्टीम वँडमधून दुधाचे अवशेष काढून टाकते जेव्हा तुम्ही ते सरळ स्टँडबाय स्थितीत परत करता.बॅम्बिनो दोन वर्षांच्या वॉरंटीसह देखील येतो.
एकूणच, बांबिनो प्लस त्याच्या आकाराने आणि किमतीने प्रभावित करते.चाचणी दरम्यान, मी माझ्या पत्नीसोबत काही परिणाम सामायिक केले, जी भूतपूर्व बरिस्ता देखील आहे आणि ती संतुलित एस्प्रेसो आणि दुधाच्या उत्कृष्ट पोतने प्रभावित झाली.मी रिअल मिल्क चॉकलेट फ्लेवरसह कॉर्टाडोस बनवू शकलो, ही एक अतिशय सूक्ष्म चव आहे जी सिंथेटिक गोड मायक्रोक्रीमने घेतली आहे आणि भरपूर पण जबरदस्त एस्प्रेसो फोम नाही.
आमच्या सुरुवातीच्या प्रयत्नांवर, बॅम्बिनो प्लसच्या पूर्व-प्रोग्राम केलेल्या दोन-शॉट सेटिंगने ड्रॉ खूप लवकर कापला.परंतु माझ्या फोनवरील टाइमरसह ब्रू व्हॉल्यूम रीसेट करणे सोपे आहे, आणि मी हे वेळेपूर्वी करण्याची शिफारस करतो – यामुळे एस्प्रेसो तयार करण्यास गती मिळेल.त्यानंतरच्या चाचणी सत्रादरम्यान, आम्ही सॅम्पल केलेल्या कॉफीमधून इच्छित परिणाम मिळविण्यासाठी मला ग्राइंड सेटिंग थोडीशी समायोजित करावी लागली.
मी बाम्बिनो प्लससह इतर पर्यायांपेक्षा कमी कठीण शॉट्स देखील घेतले.हा फरक तुलनेने किरकोळ असला तरी, या मॉडेलमध्ये बॅरिस्टा टचसह येणारे पारंपारिक नॉन-प्रेशर हँडल चाळणीचा समावेश असल्यास छान होईल, कारण ते तुम्हाला डायलिंग प्रक्रियेत तुमची चव, तंत्र आणि संवेदनशीलता अधिक चांगल्या प्रकारे विकसित करण्यास अनुमती देते.भिंती असलेल्या टोपल्या अगदी कॉफी ग्राउंड्स काढण्याची परवानगी देतात, परंतु ते सामान्यत: गडद (किंवा किमान "सुरक्षित" चवदार) एस्प्रेसो तयार करतात.ट्रेंडी कॅफेमध्ये तुम्हाला तुमच्या एस्प्रेसोच्या क्रेमामध्ये दिसणारा जटिल crema अनेकदा तुमच्या पेयाची खरी चमक आणि खोली दर्शवते आणि जेव्हा तुम्ही दुहेरी बास्केट वापरता तेव्हा हे crema आणखी सूक्ष्म असतात.याचा अर्थ असा नाही की तुमची पेये वर्ण गमावतील किंवा पिण्यायोग्य बनतील;ते सोपे होतील, आणि जर तुम्हाला कोकोआच्या चवीमध्ये किंचित खमंग चव असलेले लॅटे आवडत असतील, तर हे तुमच्यासाठी एक असू शकते.जर तुम्हाला तुमची कौशल्ये वाढवायची असतील, तर कधी कधी ब्रेव्हिल वेबसाइटवरून एक सुसंगत पारंपारिक बास्केट स्वतंत्रपणे खरेदी केली जाऊ शकते;दुर्दैवाने ते अनेकदा संपलेले असते.किंवा तुम्हाला आमचे इतर पर्याय जसे की Gaggia Classic Pro किंवा Ascaso Dream PID वापरणे अधिक सोयीस्कर असू शकते, ज्यात एकल-भिंती असलेली बास्केट आहे आणि ते अधिक कठीण हिट्स देतात (नंतरचे पूर्वीपेक्षा अधिक स्थिर आहे).
शेवटी, बॅम्बिनो प्लसच्या कॉम्पॅक्ट आकारामुळे काही तोटे होतात.मशीन इतके हलके आहे की तुम्हाला ते एका हाताने धरावे लागेल आणि हँडलला दुसऱ्या हाताने लॉक करावे लागेल (किंवा ते अनलॉक करावे लागेल).बाम्बिनो प्लसमध्ये इतर ब्रेविले मॉडेल्समध्ये आढळणारे वॉटर हीटर देखील नाही.जर तुम्हाला अमेरिकनो बनवायला आवडत असेल तर हे एक उपयुक्त वैशिष्ट्य आहे, परंतु आम्हाला ते आवश्यक वाटत नाही कारण तुम्ही केटलमध्ये पाणी वेगळे गरम करू शकता.बांबिनो प्लसचा अत्यंत संक्षिप्त आकार पाहता, वॉटर हीटरचा त्याग करणे योग्य आहे असे आम्हाला वाटते.
हे परवडणारे मशीन आश्चर्यकारकपणे जटिल शॉट्स तयार करू शकते, परंतु ते दुधात फेसाळण्यासाठी संघर्ष करते आणि थोडे जुने दिसते.जे मुख्यतः शुद्ध एस्प्रेसो पितात त्यांच्यासाठी सर्वात योग्य.
Gaggia Classic Pro ची किंमत सहसा Breville Bambino Plus पेक्षा थोडी कमी असते आणि तुम्हाला (काही कौशल्य आणि सरावाने) अधिक क्लिष्ट छायाचित्रे घेण्यास अनुमती देईल.वाफेची कांडी वापरणे कठीण आहे आणि परिणामी दुधाचा फेस तुम्हाला ब्रेव्हिल मशीनमधून मिळेल त्याशी जुळण्याची शक्यता नाही.एकंदरीत, तथापि, आम्ही गगियासह शूट केलेले फुटेज सुसंगत आणि तीव्र होते.काहीजण प्रत्येक भाजण्याचे डायनॅमिक फ्लेवर प्रोफाइल देखील कॅप्चर करतात.शुद्ध एस्प्रेसो पसंत करणार्‍या सुरुवातीच्या कॉफी पिणार्‍यांना क्लासिक प्रो सह त्यांचे टाळू विकसित करण्याची खात्री आहे.पण त्यात काही वैशिष्‍ट्ये नाहीत जी बांबिनो प्लस वापरण्‍यास खूप सोपी बनवतात, जसे की पीआयडी तापमान नियंत्रण आणि आपोआप मिल्क फ्रॉथिंग.
आम्ही चाचणी केलेल्या किंमत श्रेणीतील एकमेव मशीन, गॅगिया क्लासिक प्रोने अनेकदा क्रीममध्ये गडद बिबट्याचे डाग असलेले शॉट्स तयार केले, जे खोली आणि जटिलतेचे लक्षण आहे.आम्ही शॉट्स वापरून पाहिले आणि गडद चॉकलेट व्यतिरिक्त, त्यांच्याकडे चमकदार लिंबूवर्गीय, बदाम, आंबट बेरी, बरगंडी आणि लिकोरिस नोट्स होत्या.बॅम्बिनो प्लसच्या विपरीत, क्लासिक प्रो पारंपारिक सिंगल वॉल फिल्टर बास्केटसह येतो – जे त्यांच्या गेममध्ये सुधारणा करू पाहत आहेत त्यांच्यासाठी एक बोनस आहे.तथापि, पीआयडी कंट्रोलरशिवाय, तुम्ही सलग अनेक शॉट्स घेत असाल, तर शॉट्स सातत्य ठेवणे अधिक कठीण होऊ शकते.आणि जर तुम्ही अधिक लहरी भाजण्याचा प्रयत्न करत असाल, तर टाइप करताना काही बीन्स जाळण्यासाठी तयार रहा.
आम्ही 2019 मध्ये शेवटची चाचणी घेतल्यापासून Gaggia ने Classic Pro मध्ये थोडासा बदल केला आहे, ज्यामध्ये किंचित अपग्रेड केलेल्या स्टीम वँडचा समावेश आहे.पण पूर्वीप्रमाणेच, या मशीनची सर्वात मोठी समस्या ही आहे की ते अजूनही अनेकदा प्रभावी दुधाचे पोत तयार करते.एकदा सक्रिय झाल्यानंतर, वाफेच्या कांडीची सुरुवातीची शक्ती बर्‍यापैकी लवकर कमी होते, ज्यामुळे 4-5 औंसपेक्षा जास्त कॅपुचिनोसाठी दुधात फेस येणे कठीण होते.मोठ्या प्रमाणात लॅटे वाढवण्याचा प्रयत्न केल्याने, तुम्ही दुधाला खरपूस बनवण्याचा धोका पत्करता, ज्यामुळे त्याची चव फक्त मंद किंवा जळत नाही, तर फेस येण्यासही प्रतिबंध होतो.उजव्या फोममुळे दुधाचा मूळ गोडपणा देखील दिसून येतो, परंतु क्लासिक प्रोमध्ये मला सहसा रेशमीपणा नसलेला आणि चव थोडा पातळ केलेला फोम मिळतो.