2023 मध्ये व्यावसायिक शेफने शिफारस केलेल्या 19 सर्वोत्तम चाकू

जर तुमच्या स्वयंपाकघरात स्वयंपाकासंबंधी कौशल्याव्यतिरिक्त इतर काही असले पाहिजे, तर हा एक चांगला धारदार किचन चाकू आहे.शेवटी, जर तुम्ही त्यात कधीही काहीही शिजवणार नसाल तर इन्स्टाग्राम स्वयंपाक भांडींनी भरलेल्या कपाटात काय अर्थ आहे?सर्वोत्कृष्ट (आणि सर्वात सुरक्षित) चाकू तीक्ष्ण असतात आणि तुम्हाला काय खरेदी करायचे आहे याचा अंदाज घ्यायचा असल्यास, चाकूचा सेट तुम्हाला निर्णय घेण्यास मदत करू शकतो.

प्रोफाइल

कोल्ड रोल्ड स्टेनलेस स्टील कॉइल शीट 201 304 316L 430 1.0 मिमी जाड अर्धा कठोर स्टेनलेस स्टील पट्टी कॉइल मेटल प्लेट रोल

201 स्टेनलेस स्टीलमध्ये विशिष्ट आम्ल प्रतिरोध, अल्कली प्रतिरोध, उच्च घनता, पॉलिशिंग नो बबल, पिनहोल आणि इतर वैशिष्ट्ये नाहीत, सर्व प्रकारच्या घड्याळ केस, वॉचबँड तळाशी कव्हर गुणवत्ता सामग्रीचे उत्पादन आहे.मुख्यतः सजावटीच्या पाईप, औद्योगिक पाईप, काही उथळ stretching उत्पादनांसाठी वापरले जाते.

201 स्टेनलेस स्टील कॉइलची किंमत स्टेनलेस स्टीलच्या इतर ग्रेड आणि सर्वसाधारणपणे सर्व धातू उत्पादनांच्या तुलनेत कमी आहे.कमी कार्बन आणि उच्च कार्बन सामग्रीसह सामग्रीच्या भिन्न आवृत्त्या आहेत.कमी कार्बन आवृत्ती, 201 कॉइल्स वेल्डिंग ऍप्लिकेशन्ससाठी खूप चांगले आहेत कारण त्यांच्यात कमी कार्बाइड पर्जन्य आणि कमी स्थानिकीकृत गंज आहे.

उत्पादन वर्णन

201 समतुल्य ग्रेड

201 भौतिक गुणधर्म

इन्व्हेंटरी आकार

पृष्ठभाग समाप्त

कोणत्याही चांगल्या चाकू सेटमध्ये, आपण काही गोष्टींकडे लक्ष दिले पाहिजे (जसे की चाकू प्रत्यक्षात समाविष्ट केले आहेत), परंतु इतर अनेक व्यक्तिनिष्ठ घटक आहेत जसे की चाकूची शैली, तुम्हाला चाकूंचा ब्लॉक हवा आहे का, आणि तुम्हाला किती चाकूंवर पैसे खर्च करायचे आहेत..तुमच्या पर्यायांचा विस्तार करण्यासाठी, चाकूच्या संचामध्ये तुम्ही काय पहावे आणि त्यांना कोणते आवडते किंवा ते वापरतात हे जाणून घेण्यासाठी आम्ही अनेक शेफशी बोललो.16 सर्वोत्कृष्ट किचन नाइफ सेट वेळेआधी शोधा जेणेकरुन तुम्ही सर्व हंगामी भोपळ्याच्या पाककृतींचा शोध सुरू करू शकता.
सर्व प्रथम, चाकू संच खरेदी करताना, आपल्याला आवश्यक असलेल्या सर्व मूलभूत चाकूंचा समावेश असल्याची खात्री करा.जर तुम्हाला तुमच्या आवश्यक गोष्टींमध्ये अतिरिक्त चाकू जोडायचे असतील आणि त्या चाकूंच्या सामग्रीचा विचार करायचा असेल तर तुम्हाला प्राच्य किंवा पाश्चात्य शैलीतील चाकूंना प्राधान्य द्यायचे आहे हे देखील ठरवावे लागेल.
तसेच, तुम्ही चाकूंच्या सेटवर साठा करण्याचा विचार करू शकता.एक लाकडी ब्लॉक तुमचे सर्व चाकू एकाच ठिकाणी ठेवण्यास मदत करते आणि ब्लेडचे संरक्षण करते, परंतु ते टेबलची जागा देखील घेते.तुमच्‍या किटमध्‍ये विटा नसल्‍यास, त्‍या साठवण्‍यासाठी तुम्ही ड्रॉवर इन्सर्ट किंवा चुंबकीय पट्ट्या देखील वापरू शकता.
चाकूच्या सेटमध्ये कितीही आयटम असले तरीही, बहुतेक शेफ तीन चाकू असणे आवश्यक मानतात: एक आचारी चाकू, एक पॅरिंग चाकू आणि एक सेरेटेड चाकू.तुम्हाला रोजच्या स्वयंपाकासाठी खूप चाकूंची गरज नसते, बार्टन म्हणतात, ती फक्त ते तीन चाकू आणि एक बोनिंग चाकू किंवा पेनकनाइफ (ज्याला युटिलिटी चाकू म्हणूनही ओळखले जाते) वापरते.मशरूम, औषधी वनस्पती आणि अगदी झटपट फळे यासाठी 5-6-इंच पॉकेट नाईफ आवश्यक आहे असे हॉर्नला वाटते “जेव्हा तुम्ही तुमच्या शेफचा चाकू दाखवू इच्छित नसाल तेव्हा तो एक उत्तम वर्कहॉर्स चाकू आहे”.
कीफे म्हणतात की तुमच्या चाकूच्या सेटचा आधार 8-इंच किंवा 9-इंच शेफचा चाकू आहे जो बहुतेकदा तुमच्या हातात असतो.तुम्हाला असे काहीतरी हवे आहे जे जवळजवळ तुमच्या हाताच्या विस्तारासारखे दिसते: ते तुमच्या हाताला फिट असावे आणि लांबी किंवा वजनापेक्षा जास्त नसावे.ती म्हणाली, “तुम्हाला शेफचे चाकू आवडत नसतील, तर चांगला सेट असणे निरुपयोगी आहे,” ती म्हणाली.
एकदा तुम्ही तुमच्या तीन चाकूंवर सेटल झाल्यावर, स्वयंपाकघरातील कात्री, स्टील आणि चाकू शार्पनरची जोडी शोधा,” शेफ, फूड स्टायलिस्ट, छायाचित्रकार आणि आरोग्य प्रशिक्षक कार्ला कॉन्ट्रेरास जोडतात.
पारंपारिकपणे, चाकूच्या दोन शैली आहेत: पूर्व (म्हणजे जपानी) आणि पाश्चात्य.कीफे यांनी स्पष्ट केले की या दोघांमधील फरक ब्लेड आणि ब्लेडच्या आकारात येतो.पाश्चात्य चाकूंमध्ये दोन ब्लेड (बिंदू) असतात आणि ते अधिक वक्र असतात, तर जपानी चाकूंमध्ये एक ब्लेड असते (किंचित तिरकस दिसते) आणि ते अधिक सरळ असतात.“तीक्ष्ण चाकू हे सर्वोत्कृष्ट चाकू आहेत, म्हणून हे सर्व तीक्ष्ण करण्याबद्दल आहे आणि बर्‍याच लोकांना असे वाटते की जपानी चाकू ब्लेडच्या प्रकारामुळे तीक्ष्ण आहेत,” कीफे म्हणतात.पण सरतेशेवटी, प्रत्येक प्रकारची तीक्ष्णता आणि तुम्ही काय करू शकता यातील फरक जाणून घेणे महत्त्वाचे आहे.
पारंपारिकपणे, पूर्वेकडील चाकू व्हेटस्टोनवर धारदार केले जातात आणि त्यांना अधिक देखभाल आवश्यक असते, तर पाश्चात्य चाकूंना सामान्यतः कमी देखभाल आवश्यक असते, कॉन्ट्रेरास जोडले.हायब्रिड डिझाईन्स देखील आहेत, जे दोन्ही सहजपणे स्टीलमध्ये राखले जातात.जड वापरासाठी आणि दर काही महिन्यांनी हलक्या वापरासाठी तुम्हाला तुमच्या घरी वापरल्या जाणार्‍या ब्लेडला महिन्यातून किमान एकदा तीक्ष्ण करणे आवश्यक आहे, परंतु तुम्हाला ते धारदार करायचे नसल्यास तुम्ही तुमचे चाकू व्यावसायिकांकडे घेऊन जाऊ शकता, ती म्हणते. ..लोकांना कैद केले जाते.स्वतः करा.
"जर तुम्ही लोहार नसाल, तर आता सुरुवात करण्याची वेळ नाही," हॉर्न म्हणाला."किनारा सपाट आणि मध्यभागी ठेवण्यासाठी स्टील (शक्यतो सिरेमिक) ब्लेड शार्पनिंग उत्तम आहे."
फिग अँड ऑलिव्ह रेस्टॉरंट ग्रुपचे मुख्य आचारी अॅलेन अॅलेग्रेटी म्हणतात की खरेदीचा निर्णय घेण्यापूर्वी काही गोष्टी लक्षात ठेवल्या पाहिजेत.उदाहरणार्थ, मटेरियल (स्टील, कार्बन किंवा सिरॅमिक), वजन, आराम आणि शिल्लक तुम्ही डाव्या किंवा उजव्या हाताचे असाल आणि त्याहून महत्त्वाचे म्हणजे तुम्ही शोधत असलेल्या चाकूचा प्रकार आणि तुम्ही शोधत असलेली कामे.कार्यप्रदर्शन महत्वाचे विचार आहेत.“चाकू ही गुंतवणूक असू शकते आणि स्वयंपाकघरात चाकूंचा चांगला संच ठेवल्याने तुम्ही स्वयंपाक कसा करता आणि स्वयंपाकघरात तुमचा वेळ कसा घालवता यात सर्व फरक पडू शकतो,” तो म्हणतो.
"बहुतेक दर्जेदार चाकू उच्च-कार्बन स्टेनलेस स्टीलपासून बनवले जातात, जे कमी देखभाल आणि गंज-प्रतिरोधक असतात," कॉन्ट्रेरास म्हणतात, जी तिच्या कुक+चॉप ऑनलाइन कुकिंग स्कूलमध्ये चाकूची मूलभूत कौशल्ये, तीक्ष्ण करणे आणि काळजी शिकवते.“मला सिरेमिक कुकिंग चाकू देखील आवडतात.ते खूप तीक्ष्ण आहेत, पण खूप पातळ आहेत,” ती म्हणते.चाकूंना धारदार धार असणे देखील महत्त्वाचे आहे, कारण तीक्ष्ण चाकू हे लक्ष्य (आणि स्वयंपाकघरात अधिक सुरक्षित) असतात.
मेड बाय मेग केटरिंगच्या शेफ आणि सीईओ मेग वॉकर म्हणतात, “तुम्हाला हे सुनिश्चित करायचे आहे की तुम्ही हँडलच्या टोकापासून काठापर्यंत धातू पाहू शकता.चाकूच्या संपूर्ण लांबीसह चालते, कापताना किंवा स्वयंपाक करताना तुटत नाही.“अनेक हलक्या दर्जाच्या चाकूंमध्ये धातूचे भाग असतात जे प्लास्टिकच्या हँडलमधून जाण्याऐवजी त्यात मिसळले जातात, ज्यामुळे ते तोडणे सोपे होते,” वॉकर म्हणाले.
चाकूच्या सेटच्या साधेपणा आणि सोयीसह वाद घालणे कठीण असले तरी, अनेक शेफ स्वतः तयार करण्याची शिफारस करतात.“माझ्यावर विश्वास ठेवा, प्रत्येक चाकूचा एक उद्देश असतो, एक आकार सर्वांसाठी बसत नाही.तुम्हाला वाटतं त्यापेक्षा खूप कमी गरज आहे,” कीफे म्हणतो.
"घरच्या स्वयंपाकघरात, आम्ही सहसा फक्त एक किंवा दोन चाकू वापरतो," मिशेल हर्नांडेझ, पेस्ट्री शेफ आणि सॅन फ्रान्सिस्कोमधील ले डिक्स-सेप्ट पॅटिसरीच्या मालक म्हणतात.तुमच्या घरी असलेल्या मोठ्या चाकूंपेक्षा अनेक चाकू राखणे सोपे आणि धारदार असतात.ती चाकूच्या दुकानातून तीन दर्जेदार चाकू विकत घेण्याची शिफारस करते — आणि जर तो दर्जेदार चाकू असेल तर तो आयुष्यभर टिकेल, असे ती म्हणते.
8″ शेफचा चाकू, 4″ पॅरिंग चाकू आणि सेरेटेड ब्रेड चाकूने सुरुवात करा आणि तुम्ही तेथून जोडू शकता.आपल्याला एक धारदार ब्लेड देखील आवश्यक असेल, जो चाकू वापरण्यापूर्वी प्रत्येक वेळी वापरला जावा.प्रमाणापेक्षा मुख्य गुणवत्ता महत्त्वाची आहे.हर्नांडेझ म्हणतात, “मी फ्रान्समध्ये काम केलेल्या एका शेफने मला सांगितले की तुम्हाला स्वयंपाकघरातील प्रत्येक गोष्टीसाठी एक चांगला चाकू हवा आहे.तिच्या काही आवडत्या चाकूंमध्ये 8-इंचाचा शेफ चाकू वुस्टॉफचा समावेश आहे, जो अतिशय टिकाऊ चाकू आहे;जवळजवळ 4-इंच मटेरियल चाकू किंवा व्हिक्टोरिनॉक्स युटिलिटी चाकू;आणि क्रस्टी ब्रेड कापण्यासाठी दुहेरी दात असलेला वुस्टॉफ ब्रेड चाकू.
तुम्ही होममेड क्राफ्ट चाकू शोधत असाल तर, बटनने दक्षिण कॅरोलिनाच्या मिडलटन मेड नाइव्ह्जची शिफारस केली आहे, जे आरामदायी, उत्तम प्रकारे बनवलेले दैनंदिन चाकू बनवते आणि व्हरमाँट चेल्सी मिलर चाकू, एका देशातील काही महिला चाकू निर्मात्यांपैकी एक आहे.”होममेड क्राफ्ट नाईफ निवडल्याने तुम्हाला तुमच्या चाकू निर्मात्याला ओळखता येते आणि तुम्हाला काय हवे आहे आणि तुम्ही ते कसे वापरायचे आहे याबद्दल त्यांच्याशी बोलू शकता,” ती पुढे सांगते.
या Wusthof चाकूचे ब्लेड कृत्रिम हँडलसह उच्च कार्बन स्टेनलेस स्टीलच्या एकाच ब्लॉकमधून अचूक बनावट आहेत.येथे आणखी एक सात तुकड्यांचा सेट आहे ज्यामध्ये 8″ शेफ चाकू, 3 1/2″ पॅरिंग चाकू, एक 6″ युटिलिटी चाकू, एक 8″ ब्रेड चाकू, एक 9″ ग्राइंडर, स्वयंपाकघरातील कात्री आणि 13 स्लॉट असलेले स्टोरेज युनिट समाविष्ट आहे.काही अतिरिक्त चाकूंसाठी अतिरिक्त जागा तुम्ही नंतर घ्याल.
“हा माझा व्यावसायिक चाकूचा पहिला संच होता आणि कारण मी स्वयंपाकासंबंधी शाळेतून पदवीधर झालो.वुस्टॉफ दर्जेदार चाकू बनवतो जे टिकण्यासाठी बांधले जातात.मला हँडल गुळगुळीत आणि आरामदायी वाटतात, पण काही चाकू जरा जड वाटू शकतात, विशेषत: शेफचा चाकू,” दिवान कॅमेरॉन, शेफ आणि ब्रेस्ड अँड डिग्लॅझेड या वेबसाइटचे मालक सांगतात, घरगुती स्वयंपाकाच्या पाककृती, टिपा आणि प्रेरणा यासाठी समर्पित वेबसाइट.
Wusthof “महान वर्कहॉर्स चाकू.ते परवडणारे आहेत, त्यांच्याकडे जड आणि मजबूत ब्लेड आहेत आणि ते टिकून राहण्यासाठी तयार केलेले आहेत,” कॅथी बटन, पुरस्कार-विजेत्या शेफ, रेस्टॉरेटर आणि मॅग्नोलिया नेटवर्क फ्रॉम द सोर्स सिरीजचे होस्ट सांगतात..
या सात-तुकड्यांच्या Henckels सेटमध्ये 8″ शेफ चाकू, एक 4″ पॅरिंग चाकू, एक 5″ सेरेटेड युटिलिटी चाकू, 6″ चॉपिंग चाकू, स्वयंपाकघरातील कातर, होनिंग स्टील आणि यासह आमच्या काही नवीन पाककृती वापरून पाहण्यासाठी आवश्यक असलेल्या प्रत्येक गोष्टीचा समावेश आहे. लाकूडस्टोरेज ब्लॉक्स सर्व काही एकाच ठिकाणी साठवतात.
“तो साधा आणि देखणा आहे.मला ते किती साधे आहे ते आवडते.हा पोशाख तुम्हाला आयुष्यभर टिकेल,” कॉन्ट्रेरास म्हणतात.Zoë François, पेस्ट्री शेफ आणि Magnolia Network वर Zoë Bakes चे होस्ट, जोडले: “हेन्केल्स माझ्या चाकूंचा पहिला संच होता आणि 30+ वर्षांनंतरही ते टिकाऊ आहेत.
या सेटमध्ये समाविष्ट असलेल्या चाकूच्या ब्लॉकमध्ये अंगभूत सिरॅमिक शार्पनर आहे जे प्रत्येक वेळी जेव्हा तुम्ही बाहेर काढता किंवा परत ब्लॉकमध्ये ठेवता तेव्हा तुमचा चाकू तीक्ष्ण राहील याची खात्री करतो.आपल्याला कोणत्या प्रकारच्या चाकूंची आवश्यकता आहे यावर अवलंबून 6, 12 आणि 15 तुकड्यांसाठी पर्याय आहेत.12-तुकड्यांच्या सेटमध्ये 8″ शेफ चाकू, एक 6″ सेरेटेड युटिलिटी चाकू, एक 4.5″ पॅरिंग चाकू, एक 5″ सॅंटोकू चाकू, सहा स्टीक चाकू, स्वयंपाकघरातील कातर आणि लाकूड ब्लॉक्स समाविष्ट आहेत.तुमच्यासाठी योग्य वेळी योग्य चाकू उचलणे सोपे करण्यासाठी, बहुतेक चाकू हँडलने चिन्हांकित केले जातात.
या 12-तुकड्यांच्या वुथॉफ सेटमध्ये तुमची सर्व सामान्य भांडी समाविष्ट आहेत: 6″ आणि 8″ शेफ चाकू, 3 1/2″ पॅरिंग चाकू, 6″ युटिलिटी चाकू आणि 8″ ब्रेड चाकू, तसेच स्टील चाकू, स्वयंपाकघरातील कात्री आणि एक जोडी. घरच्या जेवणाचा आनंद घेण्यासाठी तुम्हाला चार स्टेक चाकू.
Allegretti घरगुती वापरासाठी या सेटची शिफारस करते."प्रत्येकाकडे ते स्वयंपाकघरात असले पाहिजेत - ते तीक्ष्ण, टिकाऊ आणि परवडणारे आहेत."
मटेरियल सेट साधा आणि स्टाइलिश आहे आणि त्यात 8″ शेफ चाकू, 6″ सेरेटेड चाकू आणि अक्रोड किंवा बीच लाकूड स्टँडसह जवळजवळ 4″ पॅरिंग चाकू समाविष्ट आहे.जपानी स्टेनलेस स्टील आणि कार्बनच्या तीन थरांपासून बनविलेले, हे चाकू तीक्ष्ण आणि टिकाऊ आहेत आणि धारकांना सुलभ स्टोरेजसाठी चुंबकीय केले जाते.चाकू + स्टँड देखील Oprah च्या 2021 च्या पसंतीच्या यादीत आहे.
या सेटमध्ये कोणतेही ब्लॉक नाहीत, परंतु चाकूंचा एक संच आहे जो तुम्हाला असे वाटेल की तुम्ही टॉप शेफ स्पर्धक आहात.रोलमध्ये एक नॉन-स्लिप हँडल आहे जे उच्च आणि निम्न तापमानाला तोंड देऊ शकते आणि या सेटमध्ये सात चाकू पॉकेट्स आहेत: पॅरिंग चाकू, युटिलिटी चाकू, लवचिक डेबोनिंग चाकू, ब्रेड चाकू, शेफचा चाकू आणि शार्पनर.
कॉन्ट्रेरास म्हणतात: “हा मर्सर कुकिंग स्कूल सेट आहे.हे अविश्वसनीय चाकू आहेत, माझ्या आवडींपैकी एक!ते परवडणारे आहेत आणि टिकून राहण्यासाठी बांधले आहेत.”
लांडगा हा व्यावसायिक स्वयंपाकघरातील उपकरणांचा समानार्थी शब्द आहे आणि हे त्यांच्या चाकूंना देखील लागू होते.सेटमध्ये चार चाकूंचा समावेश आहे - एक ब्रेड चाकू, एक पॅरिंग चाकू, एक आचारी चाकू आणि एक सॅंटोकू चाकू - उच्च-कार्बन स्टेनलेस स्टील ब्लेड आणि ओलावा-प्रतिरोधक लाकडी हँडलसह.तुम्हाला नवीन किंवा जुन्या कूकबुक्सकडे वळायचे असल्यास तुम्हाला ग्राइंडर, स्वयंपाकघरातील कात्री आणि मागील बाजूस टॅब्लेट/बुक शेल्फसह एक लाकडी ब्लॉक देखील मिळेल.
Aceq शेफ आणि मालक एलिजा सॅफर्ड म्हणाले की कटलरी सेट उद्योग व्यावसायिकांसाठी डिझाइन केले होते.“हे चाकू सोयीस्कर आणि वापरण्यास सोपे असले तरी ते टिकून राहण्यासाठी डिझाइन केलेले आहेत कारण ते जपानी अचूकता आणि जर्मन विश्वासार्हतेसह बनविलेले आहेत.घरी, मी मोठे जेवण बनवण्यासाठी किंवा खूप रात्रीनंतर जेवण तयार करण्यासाठी प्रत्येक साधन वापरतो.फास्ट फूड,” तो म्हणाला..
जपानमध्ये बनावट ब्लेड आणि लाकडी चाकूंपासून शुन चाकू हस्तनिर्मित केले जातात, ज्यामुळे ते हलके, कार्यक्षम आणि तुमच्या काउंटरवर लक्षवेधी बनतात.पातळ बांबू ब्लॉकमध्ये 8″ शेफ चाकू, 4″ पॅरिंग चाकू, 6 1/2″ युटिलिटी चाकू आणि एक धार लावणारा चाकू असतो.
“शून व्यावसायिक आणि होम शेफसाठी उत्तम चाकू बनवते.उत्तम ब्लेड जे चांगल्या काळजीने तीक्ष्ण राहतील,” फिलाडेल्फियाचे शेफ आणि रेस्टॉरंट होरान हॉर्न म्हणतात.
जपानमध्ये दशकांपासून समान परंपरेचे पालन करून जागतिक चाकू हस्तनिर्मित केले गेले आहेत आणि त्यात अतिशय तीक्ष्ण ब्लेड आहेत जे उत्तम प्रकारे धारदार आहेत.तुम्ही स्लाइसिंग करत असाल किंवा स्लाइस करत असाल, या सेटमधील चाकू म्हणजे 8″ शेफ चाकू, 3″ पॅरिंग चाकू, 4 1/4″ युटिलिटी चाकू, 5 1/2″ भाजी चाकू आणि 9″ ब्रेड चाकू .इंच - एकाच वेळी स्वयंपाक करण्यास मदत करेल.जेव्हा या ब्लेड्सला तीक्ष्ण करण्याची वेळ येते तेव्हा तुम्ही समाविष्ट केलेले सिरेमिक शार्पनिंग रॉड वापरू शकता.
“हा ओरिएंटल-शैलीतील चाकूंचा एक संच आहे जो पाश्चात्य चाकूंप्रमाणे तीक्ष्ण केला जाऊ शकतो, ज्यामुळे त्याची काळजी घेणे सोपे होते.डिझाइन सोपे आणि सुंदर आहे,” कॉन्ट्रेरास म्हणतात.
जर तुम्ही पैशासाठी उत्तम मूल्य शोधत असाल, तर हा 18-तुकडा Amazon Basics संच पहा.त्यात शेफचा सांतोकू चाकू, स्लाइसिंग चाकू, ब्रेड चाकू, युटिलिटी चाकू, एक बोनिंग चाकू आणि पॅरिंग चाकू, तसेच कात्री, एक शार्पनर, एक चाकू ब्लॉक आणि आठ स्टीक चाकू यांचा समावेश आहे.सर्व चाकूंमध्ये स्टेनलेस स्टीलचे ब्लेड आणि एर्गोनॉमिक हँडल असतात.या अत्यंत किफायतशीर सेटला 13,000 पेक्षा जास्त 5-स्टार पुनरावलोकने देखील आहेत, एका समीक्षकाने असे म्हटले आहे की, “ब्लेड्समध्ये काहीही नाजूक नाही…जाड, मजबूत, आणि त्यांना एक धार आहे असे दिसते.पूर्ण शँक शक्ती आणि संतुलन जोडते.हा एक फायदा आहे.तुम्ही खरेदी करता तेव्हा तुम्हाला स्वस्त चाकू सापडत नाहीत.”
या सेटमधील स्टेनलेस स्टीलच्या चाकूंमध्ये अचूक-टॅपर्ड ग्राउंड ब्लेड आणि पोकळ हँडल आहेत, ज्यामुळे ते स्वयंपाकघरातील सर्वात कठीण काम हाताळण्यासाठी पुरेसे हलके आणि धारदार बनतात.सेटमध्ये शेफचा चाकू, एक सांतोकू चाकू, एक पॅरिंग चाकू, सहा स्टीक चाकू, कात्री आणि बरेच काही यासह 15 तुकड्यांचा समावेश आहे.खालील पुनरावलोकनासह अॅमेझॉनवर सेटची प्रशंसा केली गेली: "ते तीक्ष्ण आहेत."मी फक्त एका हाताने टोमॅटो कापू शकतो, आणि हे वाईट लोक टोमॅटो कापतात जसे की कोणीही काळजी घेत नाही.एका हाताने कार्व्हरचे स्वप्न!दुसरे म्हणजे, ते सुंदर आहेत.ते दाखवण्यात मला अभिमान वाटतो.तिसरे म्हणजे, त्यांच्यामध्ये एक अद्भुत संतुलन आहे."
जिन्सू चाकू हे जपानी स्टेनलेस स्टीलचे बनावट आहेत आणि त्यांना पारंपारिक उष्णता-प्रतिरोधक गोल हँडल आहे.या संचामध्ये पाच वेगवेगळ्या चाकू, एक धार लावणारा, स्वयंपाकघरातील कात्री आणि बांबूचे स्टोरेज ब्लॉक समाविष्ट आहेत.एक समीक्षक म्हणाला, “हे चाकू धारदार आहेत!ते चांगले संतुलित आहेत आणि गोल पकड चांगले कार्य करतात.मला सेटमधील चाकूंची विविधता आवडते – मी कापण्यासाठी आचारी चाकू वापरतो, कापण्यासाठी सांतोका आणि पॅरिंग चाकू वापरतो.चामड्याचे चाकू आणि हाताने फुलकोबी कापणे.कात्री खूप तीक्ष्ण असते आणि ती काहीही, अगदी कोंबडी देखील कापू शकते.”
मिनिमलिस्टसाठी, या मिसेन सेटमध्ये फक्त उघड्या आवश्यक गोष्टींचा समावेश आहे: एक आचारी चाकू, एक पॅरिंग चाकू आणि एक सेरेटेड चाकू.टॉप शेफ सीझन 18 ची स्पर्धक सारा हौमन हिने "सर्वोत्कृष्ट कौटुंबिक चाकू सेट किफायतशीर किमतीत, स्टीलने बनवलेला आहे जो तीक्ष्ण राहतो आणि रोजच्या वापरातील धक्के सहन करू शकतो असे म्हटले आहे.सेटमध्ये तीन चाकू समाविष्ट आहेत आणि आपल्याला फक्त आवश्यक आहे.स्वयंपाकघरातील कोणतेही आव्हान हाताळा.एक पाच-तुकडा सेट देखील आहे ज्यामध्ये तुम्हाला आवश्यक असलेल्या सर्व गोष्टींचा समावेश आहे, तसेच एक सॅंटोकू चाकू आणि एक उपयुक्तता चाकू.
हौशी आणि व्यावसायिक दोन्ही शेफसाठी सारखेच उपयुक्त, या चाकूच्या सेटमध्ये पाच वेगवेगळ्या चाकूंचा समावेश आहे, ज्यामध्ये ऑफसेट वेव्ही ब्रेड चाकू, एक धार लावणारा आणि जास्त जागा न घेता ते सर्व ठेवण्यासाठी एक सुलभ पॉलिस्टर बॅग समाविष्ट आहे.“व्हिक्टोरिनॉक्स चांगल्या दर्जाचे पण परवडणारे चाकू बनवते.हे लक्षात घेण्यासारखे आहे की हे चाकू Wusthof किंवा Henckel चाकूंसारखे धारदार राहत नाहीत, परंतु तरीही ते धारदार करणे सोपे आहे.मी व्हिक्टोरिनॉक्स चाकूंची जोरदार शिफारस करतो कारण ते परवडणारे आणि ठेवण्यास सोयीस्कर आहेत,” कॅमेरॉन म्हणतात.
इटलीमध्ये 1895 पासून हस्तनिर्मित, बर्टी चाकू जवळजवळ कलाकृती आहेत.प्रत्येक चाकू सुरुवातीपासून शेवटपर्यंत एकाच कारागिराद्वारे बनविला जातो ज्याची आद्याक्षरे ब्लेडवर कोरलेली असतात.या चाकूच्या सेटमध्ये प्लेक्सिग्लास आणि कार्बन हँडल आणि स्टेनलेस स्टीलचे ब्लेड आहेत आणि त्यात शेफ चाकू, युटिलिटी चाकू, पॅरिंग चाकू आणि ब्रेड चाकू यांचा समावेश आहे.प्रत्येक चाकूचा स्वतःचा लाकडी ब्लॉक असतो (चाकूची प्रतिमा आणि समोरच्या बाजूला इटालियनमध्ये नाव), जे एकमेकांना चुंबकीय केले जाऊ शकतात किंवा पसरू शकतात.अरेरे, आणि हा ब्रँड गिआडा डी लॉरेंटिसचा देखील आवडता आहे.
शेफ आणि फूड स्टायलिस्ट अॅश्टन कीफे म्हणतात, "बर्टी चाकूंचा एक उत्तम संच बनवते जे वैयक्तिकरित्या किंवा वैयक्तिकरित्या खरेदी केले जाऊ शकते आणि 'ब्लॉक्स' खरोखरच एकत्र बसतात."
तुमच्या सर्व मित्रांपेक्षा वेगळ्या असलेल्या चाकूच्या सेटसाठी, हॉर्न हा नॉर्थ कॅरोलिनातील एका स्थानिक सुपर लोहाराच्या चाकूच्या सेटचा चाहता आहे.“तो त्याच्या ब्लेडमध्ये प्रेम ठेवतो, प्रत्येक एक अद्वितीय, स्टीलच्या विशिष्ट मिश्रणासह जे कालांतराने पॅटिन्स बनते.साहसी शेफसाठी.”कटिंग आणि कटिंग.
या सेटमध्ये तुम्हाला आवश्यक असलेल्या धारदार चाकूंची कधीही कमतरता भासणार नाही ज्यात एक आचारी चाकू, एक सेरेटेड ब्रेड चाकू, दोन सॅंटोकू चाकू, एक उपयुक्त चाकू, एक पॅरिंग चाकू, आठ स्टीक चाकू, एक धार लावणारा, चॉपिंग चाकू आणि लाकडी चाकू यांचा समावेश आहे. ब्लॉकब्लेड उच्च कार्बन स्टेनलेस स्टीलपासून बनविलेले असतात जे डाग आणि गंजांना प्रतिरोधक असतात.
फ्रान्समध्ये 5व्या पिढीतील चाकू निर्मात्यांनी बनवलेले, प्रत्येक मेड इन नाइफमध्ये एक घन स्टेनलेस स्टीलचा शँक असतो आणि नायट्रोजन वायूने ​​कडक केला जातो.ते गोंडस, गुळगुळीत हँडलसह येतात आणि ते शाश्वतपणे मिळवलेल्या पुनर्नवीनीकरण केलेल्या ऑलिव्ह ऑइलपासून बनविलेले असतात – तुम्हाला ते तुमच्या काउंटरवर ठेवायचे आहेत.सेटमध्ये आचारी चाकू, ब्रेड चाकू, पॅरिंग चाकू आणि एक कंटाळवाणा ब्लेड असलेला नायकिरी चाकू समाविष्ट आहे.
तुम्ही थॉमस केलरच्या मिशेलिन-तारांकित रेस्टॉरंटमध्ये जेवत नसले तरीही, तुम्ही शेफ-डिझाइन केलेल्या चाकूने घरी स्वयंपाक करू शकता.केलर (ज्यांचे नाव ब्लेड आणि हँडलवर लिहिलेले आहे) यांनी डिझाइन केलेले आणि कटलरी ब्रँड कॅंगशानने बनवलेले, सेटमध्ये एक जोडी चाकू, एक उपयुक्त चाकू, दोन आचारी चाकू, एक ब्रेड चाकू आणि एक कोरीव चाकू समाविष्ट आहे.तुमच्याकडे कमी रॅक असल्यास परंतु भिंतीवर पुरेशी जागा नसल्यास, या किटमध्ये चुंबकीय ब्लॉकऐवजी चुंबकीय बार समाविष्ट आहे, ज्यामुळे योग्य चाकू शोधणे आणि त्यात प्रवेश करणे सोपे होते.चाकूंचे बांधकाम मजबूत आहे आणि ते कठोर आणि गंज प्रतिरोधक स्वीडिश दमास्कस RWL34 पावडर स्टीलचे बनलेले आहेत.
नवीनतम (आणि सर्वोत्कृष्ट) SHOP उत्पादने, सानुकूल संग्रह, सवलती आणि बरेच काही याबद्दल जाणून घेणारे पहिले होऊ इच्छिता?थेट तुमच्या इनबॉक्समध्ये इंटेल संदेश प्राप्त करण्यासाठी साइन अप करा.
कॉपीराइट © 2023 Well+Good LLC.सर्व हक्क राखीव.कृपया आमचे गोपनीयता विधान, कुकी विधान आणि वापर अटी वाचा.